Циндао — это город, где море можно не только увидеть, но и съесть 🦐
Если однажды окажетесь в Циндао, вот что обязательно нужно попробовать. Здесь морепродукты не заказывают поштучно — их ставят на стол тарелками. Этот обед я помню до сих пор. Разберём, что на фото 👇
🦐 白灼虾 báizhuó xiā — отварные креветки
白灼 báizhuó — способ готовки: быстро ошпарить в кипятке без специй, чтобы сохранить чистый вкус. Самое честное блюдо: свежую креветку видно сразу.
🐚 辣炒蛤蜊 là chǎo gélí — острые жареные моллюски
蛤蜊 gélí — те самые ракушки, 辣炒 là chǎo — «обжарить с острым». В Циндао их подают к пиву и едят вёдрами 🍺
🍚 海肠捞饭 hǎicháng lāofàn — рис с морским деликатесом
海肠 hǎicháng — деликатес именно циндаоского побережья: сладковатый, нежный, с морским ароматом. 捞饭 lāofàn — рис, который «вылавливают» из густого соуса. Увидите в меню — берите смело, это местная классика.
📌 И маленький лайфхак. Ключевое слово для всей морской темы — 鲜 xiān. Само по себе значит «свежий», но для китайца это ещё и особый вкус, тот самый умами от морепродуктов. Скажете официанту 很鲜 hěn xiān — и он поймёт, что вам по-настоящему понравилось 👌
Так что если планируете поездку к морю в Китае — Циндао не разочарует 🌊
